골든위크는 잘 지내시고있나요? GWいかがお過ごしでしょうか?

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골든위크는 잘 지내시고있나요?

GWいかがお過ごしでしょうか?

今日は、大人気のタッカルビのレシピをお教えてしますね。GW、大勢で集まってわいわいごはんを食べるときにもピッタリのお料理です。フライパンで作った後、ホットプレートに移して、アルミカップなどに溶かしたチーズを絡めて食べればパーティー感もたっぷりです。レシピ通りに作ると、まさに韓国の味!かなり辛くなってしまうので、辛さが苦手な方は青唐辛子を控えめに、お砂糖を多めに入れてくださいね。

 

☆材料☆

鶏肉(お好きな部位)600g、キャベツ1/4コ、さつまいも1コ、白ネギ1本、エゴマの葉30枚、韓国餅10コ、青唐辛子2本

タレ(お醤油1/2カップ、コチュジャン1/2カップ、料理酒1/2カップ、お砂糖1/2カップ、おろしニンニク1/2カップ、ゴマ油大さじ1、コショウ少々)

 

☆作り方☆

合わせたタレに食べやすく切った鶏肉を漬け込む。

野菜を食べやすく切る。キャベツ、エゴマの葉はザク切り。サツマイモは皮をむいて輪切り。白ネギ、青唐辛子は斜めに。

フライパン(お鍋)に1カップのお水と鶏肉をタレごと入れる。

クツクツしてきたら、キャベツとサツマイモとお餅を入れる。

サツマイモに火が通ったら、エゴマの葉、白ネギ、青唐辛子を入れる。

2分程火を通したらできあがり!

 

 

エゴマの葉はあった方が断然美味しいですが、手に入りにくい場合もあるので、少量でも大丈夫ですし、なくても大丈夫です。韓国餅とは、細い筒状のトッポッキなどに使われるお餅です。10分程お水につけておいてから火を通すと柔らかくなりやすいです。青唐辛子はものすごく辛くなるので、なくても大丈夫です。タレの割合は、ごま油以外は、1:1:1:1:1:1と覚えてくださいね。

 

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